मुँह जागता है

जीभ को खुरचना, तेल से कली करना, और दाँत ब्रश से पहले नीम की टहनी

छठी सदी ईसा पूर्व में चरक ने तीन चीजें बताईं जो एक हिंदू दिन शुरू होने से पहले मुँह के साथ करता है। जीभ को खुरचना। दाँतों के बीच तेल रखना। कड़वी टहनी चबाना। पच्चीस सदी बाद, 2013 में एक अमेरिकी टीवी शो ने इनमें से एक प्रथा को नई स्वास्थ्य की चीज बताई, और दुनिया भर में तेल निकालने का बाजार पचास मिलियन डॉलर हो गया। यह पाठ तीनों प्रथाओं को परत-दर-परत खोलता है और दिखाता है कि सुबह की दिनचर्या में सदा क्या था।

बाथरूम की शेल्फ पर तांबे का खुरचनी

कोयंबटूर के एक छोटे से फ्लैट में, 2005 के आसपास, एक सात साल का लड़का एक स्टूल पर खड़ा है। वह शीशे में अपनी अम्मा (दादी) का चेहरा देख रहा है। अम्मा फीकी कपास की साड़ी पहनी है। उनके हाथ में एक पतली मुड़ी हुई तांबे की पट्टी है। वह इसे दोनों ओर से पकड़ती हैं, अपनी जीभ को धीरे से नीचे करती हैं, और पट्टी को मुँह के पीछे से आगे की ओर खींचती हैं। एक हल्का सफेद अवशेष तांबे पर आ जाता है। वह इसे बेसिन के किनारे एक बार टकराती हैं और फिर से खींचती हैं।

"जीभ," वह तमिल में कहती है, अपनी जीभ की ओर इशारा करती है। फिर लड़के की ओर।

लड़का मुँह बनाता है। तांबा ठंडा लगता है। अम्मा धैर्यवान हैं। वह हर सुबह ऐसा करती हैं, चाय से पहले, पूजा से पहले, घर में किसी से एक शब्द कहने से पहले। वह नहीं कहती कि यह आयुर्वेद है। वह नहीं कहती कि यह चरक से है। वह बस कहती हैं, "इससे तुम्हारी सांस साफ रहेगी और पेट शांत रहेगा।" लड़का मान जाता है। तांबा उसकी जीभ के पीछे को खुरचता है। एक हल्की अमोनिया की गंध उठती है और गायब हो जाती है। अम्मा मुस्कुराती हैं।

बीस साल बाद, वही लड़का गूप पर पाँच डॉलर की "टंग स्लीक" तांबे की खुरचनी देखेगा। बेंगलुरु के व्होल फूड्स में बीस डॉलर की "टंग बाथ" देखेगा। टेक्सास के वालमार्ट में अठारह डॉलर की गुरुनंदा "नारियल तेल निकालने वाली" बोतल देखेगा। पैकेजिंग आयुर्वेद के बारे में धीरे-धीरे बात करेगी, जैसे आप किसी पुराने पड़ोसी को उनका नाम बताए बिना सिर हिलाते हैं। लड़का तुरंत समझ जाता है। उसकी अम्मा इनमें से किसी से पहले ऐसा करती थी।

यह पाठ तीन चीजों के बारे में है जो चरक मुँह को दिन शुरू होने से पहले करने के लिए कहते हैं। जीभ निर्लेखन, जीभ को खुरचना। गण्डूष, तेल को रखना। दंतधावन, कड़वी टहनी को चबाना। इनमें से हर एक को नाम से चरक संहिता में लगभग पच्चीस सदी पहले बताया गया था। आज हर एक ने एक नया नाम लेकर वेलनेस की अलमारी में वापस आ गया है।

जीभ निर्लेखन: जीभ को खुरचना

यह क्या है। सुबह की पहली चीज, पानी से पहले, चाय से पहले। तांबे, पीतल, या पुरानी घरों में चाँदी की एक पतली मुड़ी पट्टी दोनों सिरों से पकड़ी जाती है। जीभ को नीचे किया जाता है। पट्टी को हल्के दबाव के साथ, जीभ के पीछे से आगे की ओर, छः से आठ बार खींचा जाता है। हर बार के बाद, अवशेष (संस्कृत में मल) धो दिया जाता है। फिर मुँह को गर्म पानी से धोया जाता है।

यह प्रथा अपने तरीके में क्षेत्रीय है। तमिलनाडु और केरल में, खुरचनी आमतौर पर तांबे की होती है, बेसिन के पास एक छोटे पीतल के कप में रखी जाती है। महाराष्ट्र में, पीतल ज्यादा आम है। पंजाब में, पुराने घर अभी भी पारिवारिक शादियों में स्टेनलेस स्टील की मुड़ी पट्टियाँ बनाते हैं। तटीय कर्नाटक में, ताजी कोमल आम के पत्ते की रीढ़ को मोड़कर खुरचने का किनारा बनाया जाता है।

ग्रंथ क्या कहते हैं। चरक संहिता, सूत्रस्थान, अध्याय 5, इसे जीभ निर्लेखन कहती है और इसे रोज की सुबह की दिनचर्या में दंतधावन के बाद दूसरा काम बताती है। यह बताती है कि खुरचनी धातु की (तैजस) होनी चाहिए, चिकनी, थोड़ी मुड़ी, और तीखे किनारों से मुक्त। सुश्रुत की चिकित्सास्थान कहती है कि खुरचना इतना हल्का होना चाहिए कि जीभ को चोट न आए, और रात का जमा हुआ सब कुछ निकाल दे।

जिह्वा निर्लेखनं कार्यं प्रातः उत्थाय सर्वदा।

जीभ को खुरचना चाहिए, जागने के समय, हर दिन।

इसका मतलब। मुँह शरीर का द्वार है। बातें इससे निकलती हैं, खाना इसमें प्रवेश करता है। दिन शुरू करना द्वार को साफ करने से - यानी बोलने और खाने दोनों जिम्मेदारी लेना। जीभ रात का अवशेष रखती है, सचमुच (मल) और बातों में दोनों। दिन का पहला काम इसे हटाना है।

शरीर क्यों प्रतिक्रिया देता है। संकेत है जगह - खुरचनी टूथब्रश के बगल में है, भूलना असंभव है। दिनचर्या छोटी और शारीरिक है, छः से आठ बार, एक मिनट से भी कम। इनाम तुरंत मिलता है, सुबह का धातु का स्वाद पहले ही खुरचने के बाद चला जाता है। आयुर्वेद कहती है कि खुरचना गहरी पाचन की आग (अग्नि) को जगाता है।

प्रयोगशालाएं क्या पाईं। 2017 में अमेरिकन डेंटल एसोसिएशन की समीक्षा ने पाया कि जीभ की सफाई सुबह की बदबू के अणु (वाष्पशील सल्फर यौगिकों) को सिर्फ ब्रश करने से लगभग 75 प्रतिशत कम करती है। 2004 में एक अध्ययन ने एक ही खुरचने के बाद जीभ की बैक्टीरिया भी कम पाई। तांबा सदियों से तमिलनाडु की रसोइयों में जो अवशेष निकालता आ रहा है, वह ब्रश नहीं निकाल पाता।

दुनिया इसे अब क्या कहती है। गूप की "टंग स्लीक" तांबे की खुरचनी 13 डॉलर में बिकती है। सेफोरा पर आप्री "टंग क्लीनर" 15 डॉलर में। अमेज़न में हजारों "तांबे की जीभ खुरचनी" हैं। उत्तरी अमेरिकी जीभ-सफाई बाजार 2024 में लगभग 30 मिलियन डॉलर को पार कर गया, कोई भी चरक का नाम नहीं लेता।

आप इसे क्या कहें। जब सटीक बोलना हो तो जीभ निर्लेखन। रोज़ की हिंदी में जीभ सफाई। अंग्रेजी "जीभ सफाई" ठीक है। "गुआ शा" नहीं है।

गण्डूष: तेल को रखना

यह क्या है। एक चम्मच कच्चा तिल का तेल (उत्तर में) या नारियल का तेल (दक्षिण में), सुबह मुँह में रखा जाता है। तेल को मुँह में अभी ऐसे ही रखा जाता है, या दाँतों के बीच धीरे-धीरे हिलाया जाता है, 5 से 20 मिनट तक। इसे गरारे नहीं किए जाते। इसे निगला नहीं जाता। जब तेल पतला और दूध जैसा हो जाए, तो इसे एक डिब्बे में थूक दिया जाता है (कभी सिंक में नहीं, क्योंकि संतृप्त वसा नाली को बंद कर देती है)। फिर मुँह को गर्म पानी से धोया जाता है।

उत्तर भारत में, तिल का तेल (तिल तेल) पारंपरिक विकल्प है। केरल और तटीय कर्नाटक में, नारियल का तेल आम है, क्योंकि दोनों घर के पास उगते हैं। चरक संहिता शरीर के स्वभाव के अनुसार तेल बताती है - वात और पित्त के लिए तिल का तेल, कफ के लिए हल्का तेल।

ग्रंथ क्या कहते हैं। चरक, चिकित्सास्थान 5, इस प्रथा को गण्डूष (रखा हुआ मुँह भर) और कवल ग्रह (हिलाया हुआ मुँह भर) कहती है। दाँत और मसूड़ों की सफाई, दाँतों की सड़न से रक्षा, सिर की नालियों से कफ कम करना, आवाज़ को तेज़ करना। सुश्रुत रोज़ के इस्तेमाल की बात करते हैं। वाग्भट की अष्टांग हृदय, सूत्रस्थान 22, इसे क्षेत्रीय सुधार के साथ बताती है।

कवलैस्तु मुखाभ्यासात् दन्ता दृढाः शुद्धि-कराः।

नियमित रूप से मुँह में तेल रखने से दाँत मजबूत होते हैं और मुँह साफ होता है।

इसका मतलब। हिंदू विचार में, मुँह नवद्वार (शरीर के नौ द्वार) में से एक है। मुँह में तेल रखना इन द्वारों में से एक को नियंत्रित करने का छोटा दैनिक काम है। यह एक घरेलू दर्शन भी दिखाता है: छोटी चीजें बड़े अंगों की रक्षा करती हैं। दाँत, मसूड़े, सांस, जीभ, ये सब गले (कंठ) और दिल के सामने हैं।

शरीर क्यों प्रतिक्रिया देता है। संकेत है तेल की बोतल रसोई की अलमारी पर, वही जो खाना बनाने में आती है। दिनचर्या समय लेती है, 10 से 15 मिनट, पर यह "साथ में" समय है - नहाते समय, दहलीज़ झाड़ते समय, सुबह का दीपक जलाते समय कर सकते हैं। इनाम है एक घंटों तक रहने वाली ताज़गी और मसूड़ों की चिकनापन।

प्रयोगशालाएं क्या पाईं। 2008 में, अरोकन और उनके साथियों ने तिल के तेल को क्लोरहेक्सिडिन (रासायनिक गार्गल की सबसे अच्छी चीज़) से तुलना की। तेल वाले समूह में बैक्टीरिया उतना ही कम हुआ। 2014 के अध्ययन में, दो हफ्ते में प्लेक कम हुआ। एक 2017 समीक्षा ने पाया कि तेल निकालना रासायनिक गार्गल जितना ही अच्छा है, बुरे असर नहीं हैं।

दुनिया इसे अब क्या कहती है। मार्च 2014 में, डॉ ऑज़ ने टीवी पर तेल निकालने की बात की। साल में ही अमेरिका का बाज़ार 15 मिलियन डॉलर हो गया, 2020 तक 50 मिलियन। गुरुनंदा के नारियल के तेल और गूप के तेल किट ने वालमार्ट में घर बना लिया। किसी ने चरक का नाम नहीं लिया।

आप इसे क्या कहें। रखा हुआ तेल हो तो गण्डूष। हिलाया हुआ तेल हो तो कवल ग्रह। रोज़ की हिंदी में तिल तेल से कुल्ली करना है। "तेल निकालना" लिखते समय सही नाम साथ में दें।

दंतधावन: कड़वी टहनी चबाना

यह क्या है। ताज़ी कड़वी टहनी, परंपरागत रूप से नीम के पेड़ से, अंगुली की लंबाई तक तोड़ी जाती है। एक सिरे को एक मिनट तक चबाया जाता है जब तक रेशे छोटे ब्रश न बन जाएँ। फिर इसे दाँतों और मसूड़ों पर रगड़ा जाता है। टहनी के बाद फेंक दी जाती है। कुछ क्षेत्रों में बबूल (बबूल), कुछ में खदिर (कत्था) या करंज।

यह दक्षिण एशिया की रोज़ की दंत-सफाई थी जब तक बीसवीं सदी के दूसरे भाग में टूथपेस्ट ने इसकी जगह ली। आज भी बिहार, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, गुजरात के गाँवों में, दातून सुबह की दहलीज़ पर मिलता है, विक्रेताओं के हाथ में एक-दो रुपये में।

ग्रंथ क्या कहते हैं। चरक, सूत्रस्थान 5, इस प्रथा को दंतधावन (दाँत सफाई) कहते हैं और अनुमत पेड़ों की सूची देते हैं: न्यग्रोध (बरगद), खदिर (कत्था), करंज, अर्क, निम्ब (नीम)। पाठ लंबाई (बारह अँगुलियाँ), मोटाई (छोटी अँगुली का सिरा), और बात (ताज़ी होनी चाहिए, सूखी नहीं) बताता है।

इसका मतलब। दिन की शुरुआत में कड़वा मुँह - एक छोटा त्याग। हिंदू परंपरा कषाय (कसैला) और तिक्त (कड़वा) स्वाद को शरीर की सफाई मानती है। कड़वी टहनी से दिन शुरू करना शरीर को ऐसी अवस्था में रखना है जहाँ मीठी चीज़ें स्पष्ट दिखें। यह एक दैनिक याद दिलाता है कि दवा कभी स्वादिष्ट नहीं होती।

शरीर क्यों प्रतिक्रिया देता है। संकेत है सुबह का विक्रेता या घर की ताज़ी टहनियाँ। दिनचर्या 3 से 5 मिनट लेती है, एक ही टहनी से ब्रश करना, मसूड़े मलना, फेंकना - सब पूरा हो जाता है। इनाम है साफ दाँत और कम बैक्टीरिया।

प्रयोगशालाएं क्या पाईं। 2014 की समीक्षा में मिस्वाक और नीम की टहनियाँ दाँतों की बीमारियों के बैक्टीरिया के विरुद्ध प्रभावी पाई गईं। 2007 के अध्ययन में, मिस्वाक इस्तेमाल करने वालों के दाँतों में ब्रश से अधिक सफाई पाई गई। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने 2000 में इसे मान्यता दी कि ऐसी जगहों पर जहाँ खरीदी हुई चीज़ें नहीं मिलतीं, टहनी से दाँत साफ करना अच्छा है।

दुनिया इसे अब क्या कहती है। 2018 में, लंदन की एक कंपनी "द हम्बल कंपनी" ने "प्राकृतिक टूथब्रश" बनाए। "बोका" और "डेविड्स" ने भी ऐसा किया। नीम वाली टूथपेस्ट अब एक अलग कैटेगरी है। इन सब में आयुर्वेद का नाम भी नहीं है।

आप इसे क्या कहें। टहनी को दातून कहें। संस्कृत में दंतधावन। विशेष रूप से नीम दातून।

ये तीनों एक साथ क्यों

चरक इन तीनों को विकल्प नहीं कहते, बल्कि एक क्रम बताते हैं। पहले दंतधावन (टहनी), फिर जीभ निर्लेखन (खुरचना), फिर गण्डूष (तेल रखना)। ये तीनों ऊपरी पाचन द्वार को संपूर्ण साफ करते हैं - दाँत, जीभ, और भीतरी झिल्ली। आज दंत चिकित्सक, पेट के डॉक्टर, और गले के डॉक्टर यह काम अलग-अलग करते हैं। छठी सदी पूर्व का एक घरानी दिनचर्या इसे एक साथ करता था।

2013 के बाद से, वेलनेस बाज़ार ने तीनों को फिर खोजा है। 2018 में ब्रिटिश मेडिकल जर्नल ने तेल पर लिखा। 2023 में न्यूयॉर्क टाइम्स ने जीभ पर लिखा। 2024 में फोर्ब्स ने टहनी पर लिखा। किसी ने भी चरक का नाम नहीं लिया। पर जो सच का शोध है, वह चरक को खोजता है।

आधुनिक ये नाम धमकी नहीं है, पुष्टि है। 13 डॉलर की खुरचनी और 18 डॉलर का तेल परंपरा को नहीं पहुँचाते। वे पुष्टि करते हैं। सार ठीक है। विज्ञान सार्थक है। ब्राँड वह बेच रहा है जो 2005 में आपकी अम्मा मुफ्त में करती थीं।

कोयंबटूर के बाथरूम में, अम्मा खुरचने को पूरा करती हैं, तांबे को धोती हैं, कपड़े पर सुखाती हैं। लड़का स्टूल से उतर जाता है। कड़वी टहनी और तेल अभी बाकी हैं। जब सुबह का दीपक दहलीज़ पर जल जाता है, तब तक शरीर का द्वार साफ हो जाता है। चालीस साल बाद, किसी दूसरे देश में, वह खुद के बाथरूम की अलमारी पर एक तांबे की खुरचनी और एक बोतल कच्चा तिल का तेल रखेगा। मुँह सदियों से इसी तरह जागता आ रहा है।