जूस फास्टिंग: जहां आयुर्वेद रेखा खींचता है

किसी भी जनवरी की सुबह इंस्टाग्राम खोलिए और स्पॉन्सर किए गए पोस्ट घड़ी की सुई की तरह आते हैं। चमकदार कांच की बोतलें हरे रंग का जूस देती हैं जो 'रीसेट', 'क्लींज', 'डिटॉक्स' का वादा करते हैं। तीन दिन का जूस फास्ट नए साल का उतना ही आम रिवाज बन गया है जितना जिम की सदस्यता - जिसे फरवरी तक भुला दिया जाता है। एक पांच बिलियन डॉलर का उद्योग खड़ा हो गया है। यह कहता है कि अपने पेट को ठंडे कच्चे सब्जियों के जूस से भरना तुम्हें शुद्ध कर देगा।

आयुर्वेद हजारों साल से उपवास करता आ रहा है। इसके पास सटीक नियम हैं - कब उपवास मदद करता है और कब नुकसान करता है। पारंपरिक मानकों के अनुसार, आधुनिक क्लींज उद्योग जो बेचता है वह सिर्फ बेकार नहीं है - यह नुकसानदेह है। खासकर सर्दियों में, पहले से कमजोर लोगों के लिए, और जितने लंबे समय तक उद्योग चाहता है।

यह परंपरावादी घमंड नहीं है। यह एक असली फर्क है कि उपवास शरीर को क्या करता है और किसे करना चाहिए।

अग्नि को खिलाना जरूरी है: पाचन अग्नि और आधुनिक उपवास

आयुर्वेद के उपवास ज्ञान और आधुनिक जूस क्लींज में बड़ा फर्क है। सब कुछ पाचन अग्नि (अग्नि) पर निर्भर करता है। परंपरागत चिकित्सा ने पाचन को निष्क्रिय प्रक्रिया नहीं माना - इसे सक्रिय परिवर्तन माना जो ऊर्जा चाहता है। यह अग्नि पेट और छोटी आंत में होती है। उपवास के दौरान भी इसे बनाए रखना जरूरी है।

ठंडा, कच्चा खाना - विशेषकर कोल्ड-प्रेस्ड जूस - अग्नि को दबा देता है। पाचन तंत्र को इसे गर्म करने के लिए ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है। जब पाचन पहले से ही कमजोर होती है (क्योंकि ज्यादा लोग सुस्त और बीमार महसूस करते हैं), तब ठंडे तरल पदार्थ इसे और भी कमजोर कर देते हैं।