वात, पित्त, कफ: अपनी प्रकृति के अनुसार आहार

आपके अद्वितीय दोष संतुलन के आधार पर वैयक्तिकृत पोषण

जानें कि एक ही आहार एक व्यक्ति को ठीक क्यों कर सकता है और दूसरे को नुकसान पहुंचा सकता है। संवैधानिक आहार के सिद्धांतों को सीखें, कठोर खाद्य सूचियां नहीं बल्कि गुणों के साथ गुणों को संतुलित करने की समझ।

जो आहार काम करना चाहिए था

उन्होंने साथ में कीटो शुरू किया। एक जैसी खाने की योजना, एक जैसे पोषक तत्व, एक जैसा मकसद। छह हफ्ते बाद, उसके नतीजे शानदार थे: 15 पाउंड वजन कम हुआ, दिमाग साफ हुआ जैसे सालों में नहीं हुआ, पूरे दिन ऊर्जा रहती थी। 'मुझे कभी इतना अच्छा नहीं लगा,' वह सभी को बताती थी।

उसके पति का अनुभव बिल्कुल अलग था। वही आहार उसे कब्ज, घबराहट और नींद न आने की समस्या देता था। उसकी त्वचा सूखी और फटी हुई हो गई। वजन तो घटा पर वह बहुत बुरा महसूस करता था - बिखरा हुआ, कमजोर, ज्यादा चिड़चिड़ा। छह हफ्ते के बाद, वह हार मान गया जबकि उसकी पत्नी फूल-फलकर रहती थी।

उसके डॉक्टर को कोई जवाब नहीं था। आहार 'विज्ञान के हिसाब से सही' था - पर्याप्त प्रोटीन, नियंत्रित कार्ब्स, पर्याप्त वसा। उसके खून की जांच ठीक थी। फिर भी जो आहार उसकी पत्नी को बदल रहा था, वह उसे धीरे-धीरे नष्ट कर रहा था।

आयुर्वेद के पास एक जवाब है। वह मुख्यतः कफ प्रकृति है - स्वाभाविक रूप से भारी, धीमा, स्थिर। उच्च वसा उसके लिए सही है; कम कार्ब्स उसके वजन बढ़ने और सुस्ती की प्रवृत्ति को ठीक करते हैं। वह मुख्यतः वात प्रकृति है - स्वाभाविक रूप से हल्का, तेज, बदलता रहता है। उच्च वसा बिना जड़ वाले कार्ब्स के उसकी पहले से सूखी और अनियमित प्रणाली को और खराब करता है। एक ही आहार ने विपरीत परिणाम दिए क्योंकि उनकी प्रकृति विपरीत है।

यह अजीब रहस्य नहीं है। यह एक सिद्धांत को स्वीकार करना है जिसे आधुनिक पोषण विज्ञान बार-बार नजरअंदाज करता है: लोग अलग-अलग हैं, और एक ही चीज अलग-अलग नतीजे देती है अलग-अलग लोगों के लिए। आयुर्वेदिक आहार में आपका स्वागत है - यह समझ कि व्यक्तिगत खान-पान जरूरी है।

तीन दोष: श्रेणियां नहीं, सिद्धांत

हम दोषों से पहले मिल चुके हैं, पर आहार से उनका संबंध समझने के लिए आगे जाना पड़ता है।